1.到被测地点，取出红外测温仪，右手握住测温仪手柄，食指扣动一下开关，将听到 “BI-BI”的声音，电源接通，屏幕将显示你正对物体的温度，测量时要注意距离系数K，本机K=D:S=12:1，通俗理解为测量范围为12m远时，被测物体面积为直径1米的圆，如果大于12m处存在一个1m直径的物体，测量的物体温度将不准确。

2.将镜头正对被测物体，按住开关将进行测量，这时屏幕左上侧将出现扫描（SCAN）符号，表示正在测量，松开开关，屏幕左上侧将出现保持（HOLD）符号，这是屏幕上显示的即是被测物体温度。 

3.在视线不清或者黑暗的环境中使用该仪器，先松开电源开关按钮，然后按一下镭射/背光灯（LASER/BACKLIT）按键，这是屏幕上将显示镭射/背光灯符号，这是按下开关测量，将会看到被测物体上出现红色小点，表明正在对该区域进行测温。不用时，松开电源开关键，再按镭射/背光灯按钮，按一下无镭射，按两下无背光灯，按三下没有背光灯和镭射。

4.在检测一个面（如密闭）时，可用定点法，每次测定时 必须及时记录。测量数据自动保持7秒，没有操作，30秒自动关机。背光灯延迟十秒后自动关闭。
 

红外测温仪测量温度的技巧：
 

1、当测量发光物体表面温度时，如铝和不锈钢，表面的反射会影响红外测温仪的读数。在读取温度前，可在金属表面放一胶条，温度平衡后，测量胶条区域温度。　　

2、要想红外测温仪可从厨房到冷藏区来回走动仍能提供的温度测量，就要在新环境下经过一段时间以达到温度平衡后再测量。将测温仪放在经常使用的场所。　　

3、用红外测温仪读取流体食品的内部温度，像汤或酱，必须搅动，然后就可测表面温度。使测温仪远离蒸汽，以避免污染透镜，导致不正确的读数。